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¿Qué son las intolerancias alimentarias?

Las intolerancias alimentarías son reacciones adversas del organismo hacia alimentos, causadas por la incapacidad del intestino de digerir o metabolizar ciertos alimentos.  Es importante destacar que la respuesta del sistema inmune es muy diferente frente a las intolerancias alimentarías y se diferencia radicalmente de la que tiene lugar en una alergia alimentaría.

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