AJO NEGRO ECOLOGICO LA ABUELA CARMEN

Se trata de un producto muy utilizado en la cocina de diferentes partes del mundo para dotar los platos de un sabor característico. El procesado que sufren estos ajos es totalmente natural: se exponen a temperaturas elevadas y a una humedad constante durante un tiempo determinado, durante el cual se produce unas reacciones de tostado natural que dota al ajo de un color oscuro. El nivel de antioxidantes presentes en dicho alimento se elevan sustancialmente (hasta cinco veces más antioxidantes frente a un ajo que no ha sido sometido al mismo proceso). Sus propiedades se aprovechan mejor consumiéndolo en crudo, por lo que puede usarse como aderezo para platos ya cocinados.